HOME Das HOGAST-Symposium 2022

Das HOGAST-Symposium 2022

Das HOGAST-Symposium findet heuer am 18. und 19. Oktober wie immer in Salzburg statt. Seien Sie dabei und sichern Sie sich die letzten Plätze!

Was sind die großen Fragen unserer Branche? Welche neuen Denkansätze und Ideen gibt es? Wie sehen die aktuellen Rahmenbedingungen aus angesichts anhaltender COVID-Krise, Energiekrise, steigender Preise und Ukrainekrieg?

Vielleicht müssen wir zu „Impact-Unternehmern“ werden, die den Gesamtnutzen für unsere Gesellschaft in den Fokus nehmen. Sicher müssen wir weiter unseren CO2-Fußabdruck reduzieren – nur wie weit kann man da als Unternehmen gehen? Was bringt uns eine Digitalisierung des Essens und der Gastronomie?

Das HOGAST-Symposium hat sich zu einem Pflichttermin für Hotellerie, Gastronomie und Gesundheitswesen entwickelt. Zuletzt waren über 800 Besucher zum Branchentreffen gekommen, um sich mit Kollegen, Insidern und Lieferpartnern auszutauschen. Das Salzburg Congress und der Terminal 2, in dem auch heuer die feierliche HOGAST-Gala über die Bühne geht, haben sich dafür als perfekter Rahmen erwiesen.

Wir freuen uns, Sie auf dem 27. HOGAST- Symposium in Salzburg begrüßen zu dürfen und laden Sie hiermit herzlich zum traditionellen Herbst-Event ein. Anmelden können Sie sich wie immer auf der Veranstaltungs-Website:

http://events.hogast.at/symposium2022

Ihre Referenten

Univ.-Prof. Gabriel Felbermayr
Der Direktor des Österreichischen Institutes für Wirtschaftsforschung (WIFO) ist einer der profiliertesten Experten des Landes. Österreichs Tourismus hat sich nach über zwei Jahren Pandemie etwas erholt. Die Erholung wird allerdings durch die Auseinandersetzungen mit Russland und durch die hohe Inflation bedroht. Welche Zukunftsszenarien lassen sich für den Sektor zeichnen? Wie können Unternehmer und Unternehmerinnen mit den neuen Bedingungen umgehen?

Dr. Dirk Gratzel
Der Pionier in Künstlicher Intelligenz und ökologischer Transformation ist der erste Mensch, der mit wissenschaftlicher Genauigkeit seinen lebensbezogenen ökologischen Ausgleich betreibt. Dirk Gratzel will seine persönliche Ökobilanz bis zu seinem Lebensende auf null setzen. „Ich freue mich darauf, zu berichten, wie wir der Umwelt zurückgeben können, was wir ihr entnommen haben und wie auch der Tourismus umweltneutral handeln kann.“

Paula Brandt
Die Unternehmerin, Buchautorin und Expertin für nachhaltiges Unternehmertum fragt, welcher Typ Unternehmer in Zukunft gebraucht wird. Ihr Ziel ist, ein Erfolgsmodell „Mittelstand made in Europe“ zu verbreiten. In ihrer Keynote malt Paula Brandt das Bild einer neuen Generation von „Impact-Unternehmern”, die einenUnterschied für die Gesellschaft machen.

Hendrik Haase
Der Kommunikationsdesigner und Berater redet und schreibt über Lebensmittel, Esskultur und eine genießbare Zukunft in Zeiten ökologischen und technologischen Wandels. Big Food Data, KI und die „Smartphonisierung“ der Gesellschaft von der Rezept-App bis zum vernetzten Küchengerät verändern nicht nur Anbau und Handel von Lebensmitteln, sondern stellen auch Gastronomie und Hotellerie vor völlig neue Herausforderungen.

HOGAST-Gala

Die Menschen haben wieder Lust rauszugehen, zu essen und zu trinken, zu reisen und zu feiern. Das Geschäft zieht an. Das war und ist ein stürmischer Sommer. Deshalb sollen Sie mit uns im Herbst auf der HOGAST-Gala feiern! Wie immer in der prächtigen Kulisse des Salzburger Flughafens.

Theresia Palmetzhofer, dreifache Haubenköchin aus dem Mostviertel, wird Sie mit ihren kulinarischen Kreationen überraschen! Ihre Erfahrungen hat sie in den besten Restaurants weltweit gesammelt. Das AOC in Kopenhagen und das Arzak in San Sebastian stehen ebenso auf ihrer Liste der kulinarischen Hotspots wie das Restaurant von Konstantin Filippou. Die Bodenhaftung hat sie dennoch nie verloren und führt jetzt das elterliche „Gasthaus zur Palme“.

Wir haben zudem hochkarätige Künstler geladen: Die Schweizer Artistin Marula Eugster Rigolo (ehem. Cirque du Soleil) lässt aus Palmblattrippen eine Oase der Konzentration und Ruhe entstehen, einen Ort der Balance, und schafft so Momente fragilen Glücks, die – kaum gefunden – von der Künstlerin selbst wieder zerstört werden. Sagen Sie jetzt nicht, das sei ein Sinnbild für unsere Branche …

Mit Gernot Kulis konnten wir einen der beliebtesten Comedians gewinnen. Für Musik sorgen die Jazzophoniker feat. Claudia: brandheiße Hits und gediegene Klassiker im Stil der goldenen Swing-Ära. Das Repertoire reicht von Frank Sinatra bis Amy Winehouse! An den Turntables steht DJ Chosn aus Wien. Er weiß, wie man auch nach Mitternacht Hoteliers und Gastronomen einheizt.

Das Programm

DIENSTAG, 18. OKTOBER 2022
08:00 Uhr: Eintreffen der Gäste und Check-in
10:oo Uhr: Begrüßung und Übergabe an Werner Magedler (Aufsichtsratsvorsitzender)
10:15 Uhr: Univ.-Prof. Gabriel Felbermayr: „COVID, Ukraine und der österreichische Tourismus – Was war, was ist, was wird“
11:45 Uhr: Mittagessen und Marktplatz (Netzwerken mit Ausstellern)
13:30 Uhr: Dr. Dirk Gratzel: „Projekt Green Zero – so geht klimneutral leben, so geht klimaneutraler Tourismus“
15:00 Uhr: Pause
15:45 Uhr: 47. HOGAST-Generalversammlung
18:30 Uhr: Transfer zum Terminal 2, Salzburg Airport
19:00 Uhr: HOGAST-Gala
24:00 Uhr: Rücktransfer bis 02:00 Uhr im 30-Minuten-Takt
02:00 Uhr:Ende der Gala

MITTWOCH, 19. OKTOBER 2022
09:10 Uhr: Begrüßung
09:3o Uhr: Paula Brandt: „Die IMPACT-Unternehmer. Neues Unternehmertum in Krisenzeiten“
11:00 Uhr: Pause
11:30 Uhr: Hendrik Haase: „Food 4.0 – Lebensmittel, Esskultur und eine genießbare Zukunft in Zeiten ökologischen und technologischen Wandels“
13:00 Uhr: Verleihung Arbeitgeber-Award, Schlussworte
13:15 Uhr: Mittagessen
14:30 Uhr: Veranstaltungsende

Anmeldung noch bis 3. Oktober 2022!
http://events.hogast.at/symposium2022